糖尿病饮食控制是糖尿病基础治疗之一。传统的医学营养治疗需要精确计算糖类、脂肪、蛋白质的克数，就是糖尿病专科医师计算起来也存在一定困难，更不要说普通糖尿病患者了。鉴于传统的计算方法对于糖尿病患者来说十分不易掌握，我们今天就教您一种简单的饮食法则，让您短时间内就学会如何控制饮食，我们称之为糖尿病饮食控制数字法则。

首先我们需要了解一下数字法则包括哪些数字，它们分别是“1、2、3、4、5、6、7、8”。

“1”代表1个“鸡蛋”

鸡蛋是糖尿病患者的食物好来源。鸡蛋是高蛋白食物，鸡蛋中蛋白占60%左右、蛋黄占30%左右。一个鸡蛋重量一般在50克左右，每100克鸡蛋液中含有水分73~76克、蛋白质12~13克、脂肪9~12克、维生素A200~300 微克，还含有其他的维生素和矿物质，尤其是含有人体必需的蛋氨酸，可补充植物蛋白的不足，提高谷类、豆类的生物利用率。

“2”代表2两“瘦肉”

瘦肉包括家禽肉和蹄类动物瘦肉，其中以家禽瘦肉为佳。一般糖尿病患者容易合并高脂血症、高尿酸血症、肥胖、高血压等情况，因家禽肉中含有较少的嘌呤、脂肪，更有利于糖尿病患者体重、血脂、尿酸的控制，所以提倡患者进食家禽肉。也可以选取蹄类动物瘦肉，尽量不要选取肥肉，但是进食蹄类动物瘦肉尽可能先过一遍水，去掉血水，减少嘌呤的摄入。

“3”代表3两“鱼”

鱼类因富含动物蛋白质和磷质等，是糖尿病患者补充蛋白质的绝佳来源。鱼肉营养丰富，味道鲜美，易被人体消化吸收，生物利用率高，具有保护心脏、降低心血管疾病患病风险、提升脑力、促进发育、延长寿命、预防哮喘、保护皮肤、提高男性精子活性、预防类风湿关节炎等作用，对人类体力和智力的发展均有重大作用。

“4”代表4~5 两“主食”

4~5两代表主食生重，五谷杂粮都可以吃，注意粗细搭配，控制总量。我们平常进食的土豆、红薯、山药、莲子、莲藕、芋头、南瓜等富含淀粉类的蔬菜，要算到主食当中。假如采取红烧、油炸等烹调方式，食物能量将翻倍，这时进食主食量要减少。

“5”代表5两“牛奶”

牛奶具有很高的营养价值，有100 多种营养物质，主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，含有丰富的钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼及氨基酸等。牛奶中含有多种人体必需氨基酸，还富含容易被人体吸收的钙，是人体钙的最佳来源，长期饮用对身体非常有好处。对于糖尿病患者，我们应选择低糖脱脂的纯牛奶，若对乳糖不能耐受，可选择低糖脱脂的酸奶。

“6”代表6克“盐”

不多于6克盐，是世界卫生组织推荐的每天盐的摄入量，它包括了食盐、酱油、调味剂当中盐的总克数。盐摄入过多容易诱发及加重高血压及浮肿。教大家一个简单的计量方法：一个农夫山泉矿泉水瓶盖所含的盐量是6 克，或者是啤酒瓶盖去橡胶后平齐所含的盐量也是6克。

“7”代表7杯水

每天饮用水量不少于7杯。除了饮食中有部分水以外，每天还应喝7 杯水(250毫升/杯)。适量饮水有利于改善血液循环，清除体内代谢废物，有预防糖尿病酮症酸中毒的作用，但肾功能衰竭、心力衰竭患者要限制饮水。

“8”代表8两到1斤蔬菜

每天需食用8两到1斤的蔬菜。蔬菜可提供矿物质和膳食纤维，还能增加饱感，保持大便通畅，对糖尿病的控制有很大的帮助。对于绿色蔬菜，基本不限制进食量，但是对于那些含有淀粉类的蔬菜如土豆、山药等，要规划到主食中，不能当蔬菜食用。

以上就是简单的糖尿病饮食数字法则。糖友们记住口诀后，可避免饮食治疗的一些误区，减少一些不良的饮食习惯。当然，每一位糖友所需要的热量和每种营养素的比例各不相同，应尽量个体化，结合自身情况灵活运用，或可进一步咨询内分泌科医师或营养师为自己制定科学健康的食谱。